Táboas de cortar de bambú
Unha das tendencias emerxentes no campo dos artigos de cociña para o fogar son as táboas de cortar de bambú. Estas táboas de cortar son cada vez máis preferidas ás táboas de plástico e de madeira tradicionais por moitas razóns, entre elas que se inclúen que desgastan menos os coitelos e son máis fáciles de limpar. Están feitas da fonte renovable de bambú e son a opción responsable co medio ambiente para os cociñeiros con conciencia ecolóxica de todo o mundo.
Características da placa
A maioría das táboas de cortar de bambú están feitas con moitas das mesmas características, independentemente do fabricante. As táboas de cortar de bambú veñen en diferentes cores e diferentes grans, e en tantos tamaños como as táboas de cortar normais. Só depende do que fabrique o fabricante e do tipo de táboa que busque o consumidor.
Cores
As cores do bambú adoitan ser a cor base da madeira de bambú. Isto débese a que o bambú é difícil de colorear, xa que a parte exterior é case coma se xa estivese pintada. Os dous tipos de cores que se ven con máis frecuencia nas táboas de cortar de bambú son as moi simples, o bambú claro e o bambú escuro.
Claro: a madeira clara das táboas de cortar de bambú é da cor natural do bambú.
Escura: a cor escura das táboas de cortar de bambú prodúcese cando o bambú natural se coce ao vapor. A reacción de vaporización quenta o bambú e os azucres naturais do bambú caramelízanse, como o azucre que hai enriba da crème brûlée. Esta cor nunca se desvanecerá, xa que se coce directamente no bambú.
Por suposto, hai outros factores que conforman as características das táboas de cortar, incluíndo as diferentes vetas da madeira.
Grans das táboas
Do mesmo xeito que as táboas de cortar de madeira, as táboas de cortar de bambú presentan diferentes grans que proveñen de diferentes partes das pezas de bambú. O bambú ten tres grans diferentes, coñecidos como grans verticais, planos e de punta.
Veta vertical: a veta vertical das táboas de cortar de bambú ten aproximadamente un cuarto de polgada de ancho. As pezas de veta vertical proceden do lateral do pau de bambú dividido.
Gran plano: o gran plano das táboas de cortar de bambú que se venden ten aproximadamente cinco oitavos de polgada de ancho. Estas pezas proceden da cara dunha vara de bambú.
Grano de extremo: o grano de extremo do bambú provén dunha sección transversal dunha vara de bambú. Este grano pode ter varios tamaños diferentes, dependendo do tamaño da vara de bambú da que se corta.
Por que mercar
Ademais de ser unha opción ecolóxicamente responsable, dado que as táboas de cortar de bambú non están feitas da madeira preciosa coa que se fabrican as táboas de madeira, hai moitas outras razóns para mercar unha táboa de cortar de bambú. Estas razóns inclúen:
A cor non se esvaece nunha táboa de cortar de bambú.
O bambú é un dezaseis por cento máis duro que a madeira de arce.
O bambú tamén é un terzo máis forte que o carballo, outra opción popular de táboas de cortar de madeira normal.
A madeira de bambú non desafila os coitelos caros tan rápido como as táboas de cortar de madeira normais ou as de plástico.
As táboas de cortar de bambú pódense lixar se é necesario e non perderán o aspecto das cores ou patróns orixinais.
Por suposto, hai todo tipo de razóns para elixir unha táboa de cortar de bambú. Se queres ser respectuoso co medio ambiente ou simplemente queres algo contemporáneo na túa cociña, deberías considerar unha táboa de cortar de bambú para as túas necesidades culinarias.
Data de publicación: 28 de decembro de 2022